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抗菌不銹鋼 

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，不銹鋼在食品工業(yè)、餐飲服務(wù)業(yè)和家庭生活中的應(yīng)用越來越廣泛，人們希望不銹鋼器皿和餐具除具有不銹、光潔如新的特點(diǎn)外，***好還具有防霉變、抗菌、殺菌功能，日本日新制鋼為適應(yīng)市場需求，已研制開發(fā)了一系列抗菌不銹鋼。 
眾所周知，有些金屬，如銀、銅、鉍等具有抗菌、殺菌效果，所謂抗菌不銹鋼，就是在不銹鋼中加入適量的具有抗菌效果的元素（如銅、銀），生產(chǎn)出的鋼材經(jīng)抗菌性熱處理后，具有穩(wěn)定的加工性能和良好的抗菌性能。 
銅是抗菌的關(guān)鍵元素，加多少既要考慮抗菌性，又要保證鋼具有良好穩(wěn)定的加工性能。銅的***佳加入量因鋼種而異，日新制鋼開發(fā)的抗菌不銹鋼化學(xué)成分如表10，鐵素體鋼中加銅1.5%，馬氏體鋼中加銅3%，奧氏體鋼中加銅3.8%。 

 各類抗菌不銹鋼的化學(xué)成分 


研究表明：銅與細(xì)菌直接接觸是抗菌殺菌的先決條件，為此抗菌不銹鋼首先要進(jìn)行熱處理，使高濃度的銅從基體中析出，以ε-Cu相均勻彌散分布。再經(jīng)表面拋光處理，使ε-Cu暴露在金屬表面，從而起抗菌作用。試驗結(jié)果證明，鐵素體和馬氏體不銹鋼對******葡萄球菌和大腸桿菌的減菌率為100%，奧氏體不銹鋼的減菌率99%。抗菌不銹鋼使用一段時間后表面ε-Cu相枯竭時，抗菌性能就會降低，此時經(jīng)拋光之類再加工，會重新形成含ε-Cu相的新表面，恢復(fù)原有的抗菌性能。 
抗菌不銹鋼與******不銹鋼相比，耐蝕性能有增無減，物理性能基本相當(dāng)，力學(xué)性能稍有變化：鐵素體鋼的屈服強(qiáng)度與杯突稍有提高，其它性能大致相當(dāng)；馬氏體不銹鋼屈服強(qiáng)度、抗拉強(qiáng)度和硬度均有明顯提高，伸長率有所下降；奧氏體鋼屈服強(qiáng)度和硬度稍有提高，其它性能相當(dāng)。不銹鋼中加入銅對熱加工不利，對冷加工利大于弊。隨著含銅量的增加熱加工時要考慮降低加熱溫度，工藝操作不當(dāng)極易造成鋼坯角裂和表面裂紋?？咕讳P鋼與******不銹鋼相比，拉拔塑性和承受深度冷加工的能力明顯改善，但馬氏體鋼強(qiáng)度（硬度）明顯提高帶來的模具損壞明顯增多。奧氏體鋼則隨銅量的增加，奧氏體穩(wěn)定性能提高，冷加工強(qiáng)化減緩，鋼可承受更大加工率的冷加工，鋼的冷墩和深沖性能大幅度提高，鋼也由弱磁轉(zhuǎn)變?yōu)闊o磁。 
抗菌不銹鋼具有不銹鋼優(yōu)點(diǎn)和良好的抗菌性能，投放市場以來很受歡迎，在廚房設(shè)備、食品工業(yè)的工作臺及器皿、醫(yī)療器械、日常生活中的餐具及掛毛巾支架，冷藏柜的托架等領(lǐng)域全面推廣使用，公共場所的一些設(shè)施如公交汽車的扶手、樓梯扶手、電話亭、護(hù)欄等為杜絕交叉感染也應(yīng)試用抗菌不銹鋼。鋼絲行業(yè)應(yīng)注重醫(yī)療器械用馬氏體抗菌不銹鋼絲，織網(wǎng)用奧氏體抗菌不銹鋼絲和清潔球用鐵素體抗菌不銹鋼細(xì)絲的開發(fā)。